Rencontre aujourd’hui avec Nicolas Catrix, un entrepreneur pas comme les autres, qui fait rayonner Sens avec sa vision innovante de la restauration. Nicolas n’est pas seulement le patron de Crêpe Touch Sens et du Crêpe Touch à Troyes: il est également à la tête de quatre grands Carrefour de la région (Voulx, Maillot, Chapelle Saint-Luc et Montreau), où il est reconnu pour son dynamisme et son sens du leadership.
Depuis mardi, Sens accueille donc son propre Crêpe Touch, et les chiffres parlent d’eux-mêmes : 250 à 400 couverts par jour en moyenne. Le restaurant, déjà devenu une référence, peut compter sur une équipe de 29 collaborateurs, et d’un directeur pour faire de Crêpe Touch un lieu convivial et familial. Mais ce n’est pas tout !
À 480 m², l’établissement de Sens est le plus grand des 15 CrepeTouch en France, avec une aire de jeu de 80 m² en préparation pour que les enfants puissent s’amuser pendant que les parents profitent pleinement de leur repas.
Crêpe Touch est plus qu’un restaurant : c’est un projet en plein essor, et la franchise vise haut. Avec 15 établissements actuellement en activité, l’objectif est d’atteindre 50 Crêpe Touch d’ici 2026. Nicolas voit grand, et son ambition est bien partie pour redéfinir la restauration familiale dans toute la région et au-delà !
Mais le succès chez les Catrix ne s’arrête pas là : la femme de Nicolas, également une entrepreneuse talentueuse, vient d’ouvrir à Sens une boutique « la maison du Savon de Marseille » , qui met en avant des produits authentiques et de qualité. Sympathique, bienveillante et dotée d’un esprit ouvert, elle est un pilier pour cette entreprise qui promet de devenir un incontournable pour les amateurs de soins naturels. Plume Libre aura bientôt le plaisir de réaliser une interview exclusive avec elle, pour en savoir plus sur son parcours et ses projets.
Nicolas et son épouse forment un duo d’entrepreneurs inspirants, toujours à l’écoute de leurs clients et guidés par une envie de faire bouger les lignes. Si vous ne les avez pas encore rencontrés, passez donc à Sens pour découvrir leur univers : entre les crêpes gourmandes de Crêpe Touch et les produits raffinés de « la maison du Savon de Marseille », une belle aventure familiale est en marche pour apporter à Sens un nouveau souffle d’innovation et de convivialité.
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